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    甘肃体彩11选择5助手:◎麻辣腌渍萝卜◎新做法了,家里来客人上一碗,既有面子又好吃开胃!

    2019-03-06 02:38 来源:甘肃省时时彩11选5 作者:Laishu
    导读: ◎麻辣腌渍萝卜◎新做法了,家里来客人上一碗,既有面子又好吃开胃!

    甘肃省时时彩11选5 www.ypp3.com ◎麻辣腌渍萝卜◎时序入深秋,当季的萝卜和大头菜都是极佳好物,除了煮汤,简单就能做出来的凉拌更是妙品。前天有朋友反映:大头菜凉拌能切丝吗?当然可以。 料理也要适材适性,凉拌萝卜或大头菜要针对你设定的口味、口感和食材状况, 决定刀工,切丁、切片或切丝,不能也无须一成不变。 萝卜又出新做法了,家里来客人上一碗,既有面子又好吃开胃!趁著萝卜价廉物美之际又做的这道麻辣腌渍萝卜刀工就和前一篇有所差异, 因为酱料不同、萝卜大小也不同。

    这一条萝卜种900克(才几元),见冰箱里还有麻辣酱, 我说: ‘做麻辣凉拌萝卜吧!也挺容易,再找三颗蒜头就好,香菜是为了上桌摆盘用。

    萝卜不削皮,刷洗干净后先横断,再纵剖成四分(因为大条)。 接着切成厚约0.3~0.5公分的有点分量的片状(因为麻辣,不切得太薄。), 每片都成四分之一圆形状而且片片带皮(皮能提供鲜脆口感) 。

    切好后置入容器中撒上两匙盐,旋即以两手翻抛方式拌匀(不以手揉,避免抓断萝卜片造型)。

    随而将之静置出水,约30分后倒掉出水并再沥干些。

    这时,正好把蒜头拍切成末,然后置于萝卜上,然后调味,两小匙糖、

    一点点醋(勿多)和重头戏~麻辣酱加入(别一次加太多,边是位边调整)。

    最后,当然是翻拌均匀啰!(可藉重继续渗出之水分溶稀麻辣酱,助拌匀。)

    完成后先放在冰箱里让他更入味,当然就更美味。

    食用时,取合适分量上头以香菜末或加辣椒丝装饰,使简单凉拌也能以优雅气质登场。

    烹割之术不可墨守食谱,千万不能几匙糖、多少油、炒几分钟、、僵化动作。 食材状况不同、口味设定不同、客人不同、气候不同、、、等情形下便要随机应变调整。 就是说,要弄清道理比较要紧而非一味模仿程序。

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