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    甘肃快三一定牛走势图:知名医院营养科工作三十多年的医生,教你从伙食开始远离疾??!

    2019-03-16 20:47 来源:甘肃省时时彩11选5 作者:Laishu
    导读: 知名医院营养科工作三十多年的医生,教你从伙食开始远离疾??!

    甘肃省时时彩11选5 www.ypp3.com 有些姑娘,脸上爱长痘,这可真是件烦心的事儿。

    怎么让痘痘消下去呢?最好不要去挤它、揉它,吃清淡些最好。

    痘痘刚冒出来那几天,油腻刺激的食物,什么烧烤、炸鸡统统不吃,只吃白粥和青菜,怎么清淡怎么来。

    渐渐地,脸上的痘痘也就减小、消失了。

    “吃对食物能治病”,我们很早就听说了,这不是什么新鲜的说法。

    《黄帝内经》早有记载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”

    这句话告诉我们,想要身体倍儿棒,关键在于谷物、水果、畜肉、蔬菜这四类食物搭配适宜,烹饪得当。

    吃对了,大病小病都不来找,气色好,精神状态也好。

    我们今天推荐的书,《食物就是大医生》,讲的就是怎么吃才能赶小病、防大病。

    作者张晔在知名医院的营养科工作了三十多年,很多疾病的病根,都能追溯到不健康的饮食,作者希望这本书能改善大家伙儿的饮食,让大家尽量不光顾医院。  

    这本书在《黄帝内经》的基础上,将食物更精细地分为五大类——一是谷薯和豆类;二是蔬菜和菌藻;三是水果和坚果;四是畜禽肉和蛋;五是鱼虾蟹贝。

    在这五大类中,书里列举了近百种菜市场常见的食材,比如白菜、猪肉、香菇等。

    针对每一种食材,作者告诉我们它有什么营养、该怎么搭配、能防治哪些疾病等等。

    接下来,我们来介绍介绍书里提到的五种食材,全是生活里最容易见到的。

    大米应该算是我们饮食中的主角了。

    古人倡导“晨起食粥”。很多地区保留了这个传统,起床后喝一碗白粥。一扫饥饿,肠胃也舒服。

    大米富含水溶性膳食纤维,可以帮我们把肠道里的胆汁排出体外,起到预防动脉硬化等一些心血管疾病的作用。

    不少老人有高血脂、高胆固醇的隐患。煮饭的时候,除了大米,你可以加点燕麦和黄豆,能够降低老人的胆固醇浓度,平稳血脂。

    煮饭前,最好先用温水浸泡一下大米。因为大米中含有植酸,会影响蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收。

    温水浸泡大米,不但能分解掉大部分植酸,?;の颐巧硖逯械牡鞍字屎涂笪镏?,还能让米饭颗粒饱满,吃起来更加蓬松和香甜。  

    好了,说完了“煮饭”,我们接着来说说“做菜”。

    白菜算是我们餐桌上的??土?。它富含维生素C,能增强人体的抵抗力。

    白菜还含有胡萝卜素、铁、镁,还能让我们的身体吸收更多的钙。

    白菜要怎么做才好呢?清炒白菜很常见,也很好吃,不过我们今天要学一道鲜蒸白菜心,这种做法更能保留白菜的营养物质。

    先把白菜切段,放进碗里,再放上泡软的木耳和海米,大火蒸15分钟,加点盐,调一下味道就行了。怎么样,是不是很简单!

    白菜,木耳,海米,这三种食材搭配,能减少我们血液里的胆固醇含量,有效?;ば难?。  

    素菜做好了,荤菜也要有一道。接下来就聊聊鸡肉吧。

    鸡肉含有维生素B1,可以缓解疲劳。同时鸡肉富含?;撬?,能有效增强我们的免疫力和消化能力,在抗氧化、解毒方面,鸡肉也有一定的效果。

    吃鸡,有什么要特别注意的吗?

    鸡屁股聚集了很多病菌,鸡脖子是血管和排毒腺体集中的部位,这些我们最好不要吃。万一食材没有处理干净,就得不偿失了。

    另外,很多人喜欢吃鸡皮。特别是烤鸡的鸡皮,一口咬下去,酥酥脆脆,满口留香。

    不过,为了健康着想,我们还是把鸡皮去掉吧,因为里面的脂肪、胆固醇、污染物含量都比较高。

    那么,怎么做鸡肉,能把营养最大限度地保留下来呢?

    你可以试试翡翠鸡肉羹这道菜,听名字就很雅致。

    鸡肉丁下到锅里翻炒一下,等到它变色了,倒进清水,开始煮。煮到九成熟的时候,下空心菜和枸杞子。

    空心菜润肠通便,清热解毒,枸杞可以降三高。

    这两种食材搭配鸡肉,既能为我们提供丰富的蛋白质、钙质,又能?;ば难?、促进消化。  

    如果你经常吃肉,无肉不欢,这个习惯其实不怎么好,不妨在餐桌上,多增加一些鱼虾蟹贝。

    因为鱼啊虾啊这些水产的脂肪含量比较低,比猪肉低多了,同时不饱和脂肪酸比较多,有助于预防血脂异常和心血管疾病。

    说到鱼,清蒸鲈鱼很多人喜欢,这是粤菜中的经典菜式,营养价值也高。

    做起来也不复杂:将鲈鱼切块,加一点儿姜片和榨菜片,还有葱白段,再用盐和生粉抹匀,最后淋上植物油,隔水蒸熟就好了。

    鲈鱼号称是最为补脑的鱼类之一。

    在淡水鱼里,它的DHA含量是最高的,能活化我们的大脑细胞,刺激脑神经增长。

    另外,孕妇多吃鲈鱼,对提高宝宝智力很有帮助。  

    一天的食材里,有米、有白菜、有鸡肉、有鲈鱼,营养已经有着落了。最后,再来说说饭后常吃的苹果。

    苹果,有些人叫它“活水”。为什么会有这样的称号呢?

    因为苹果中的营养成分可溶性大,容易被我们身体所吸收。

    另外,苹果中的果酸、膳食纤维,能吸附胆固醇,促使它们排出体外,从而减少我们血液中的胆固醇含量。

    现在城市污染严重,雾霾多,多吃苹果,可以增强我们的呼吸系统和心肺功能,减少烟尘对肺部的侵害。

    新鲜的苹果洗好,放在果盘里,方便了,拿起来就能啃一个,声音清脆,口齿中溢满了清甜的果味,这就很好吃了。

    不过我们还要介绍一种苹果的料理方法,别有一番风味,叫红酒渍苹果,很受女性欢迎,因为它对美容瘦身有帮助。

    苹果去皮去核,切成片,倒入红酒,隔水蒸上1个小时。蒸过之后,用勺子把红酒浇到苹果上,同时倒一点儿柠檬汁和冰糖。

    接下来,继续浇红酒汁,直到冰糖化开、化透,就可以吃啦。

    这道料理酸甜爽口,混合了酒香和果香,冬天趁热吃,夏天冷藏后吃,都很有风味。  

    现在城市里的很多人,工作忙,不注重饮食,一日三餐全靠外卖对付,多数外卖为了保持味道,重油重盐,其实对身体很不友好。

    再加上长时间坐着,缺乏运动,容易患上营养失调的疾病。

    从前得痛风、脂肪肝的大多是中老年人,这两年越来越多二三十岁的年轻人,竟然也得上这些病了。

    吃出来的病,最好还是由食物来调理。每一种食物,都是“纯天然药材”。

    只要我们掌握对的食材、对的烹饪方式,就能够赶走小病、防范大病。  

    如果你还不知道自己每天吃得是否健康,这本《食物就是大医生》,肯定能帮到你。

    本期图书为《食物就是大医生》,电子工业出版社出版发行,由中国图书评论学会好书项目组推荐。

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