很多的糖尿病的病人都是几乎是不喝粥的,哪怕是自己多么喜欢,主要是因为我们人体更容易吸收粥里的营养和糖分,所糖尿病患者不能喝粥的,但是其实只要方法对,糖尿病患者也是可以喝粥的。

  糖尿病人最好别喝粥,粥含水分多,比米饭和馒头容易消化吸收,而且粥熬的时间越长,越黏糊,越好喝,升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖生成指数越高。粥熬的时间长,大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,如糊精。而糊精比淀粉更容易消化吸收,在人体内能很快分解成葡萄糖,被人体吸收后,可以直接升高血糖浓度,即升高餐后血糖。

  研究发现,大米粥血糖生成指数为69.4,而牛奶血糖生成指数为27.6,远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。如果不习惯吃干饭,不如将干饭泡水吃,干饭中的淀粉还未来得及释放出来,便被消化了,这就避免了血糖的升高。

  糖尿病患者在发烧、胃肠不适或有感染、手术等其他情况,也可喝些粥、面片汤、鸡蛋羹或烂面条。

  但要注意粥不要熬得太久、太黏。必要时可适当增加降糖药和胰岛素的剂量,这样会更稳妥一些。所以对于糖尿病的人来说上面的喝粥方法才是正确的。

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(责任编辑:张蔚蔚)

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